Pain de seigle au levain

Après avoir fait notre popre Smoked meat de Montréal, adepte de boulangerie maison comme nous le sommes, nous avons voulu faire  notre propre pain de seigle au levain. Après plusieurs essais, nous avons maintenant trouver notre recette parfaite de pain de seigle au levain qui se marie parfaitement avec notre …

Gaufre liégeoise authentique

Découvrez la recette de gaufre liégeoise authentique, cette délicieuse gaufre Belge sucrée. Vous pouvez la servir nature ou avec des fruits!

Pain multigrains

Une autre délicieuse recette de pain au levain.  Cette fois, il s’agit d’un pain multigrains.  Il s’agit d’un pain très nutritif, parfait pour les déjeuners ou les sandwichs. Il s’agit d’une très grosse recette permettant de faire facilement 3 à 4 pains.  Vous pourriez donc la séparer en deux si …

Tofu général Tao croustillant

Un classique de la cuisine d’initiation au tofu est sans aucun doute le Tofu Général Tao. Êtes-vous d’accord? Pour des raisons économiques ou environnementales ou simplement pour apporter de la diversité dans notre assiette, il peut être intéressant de substituer une partie ou la totalité de sa consommation de viande …

Sauce poutine aux fruits de mer

Lorsqu’on veut faire une poutine aux fruits de mer, on préfère généralement la sauce blanche à la sauce brune. Voici une recette pour une parfaite poutine aux fruits de mer.  

Pain aux noix de Grenoble, noisettes et aux raisins

Quoi de mieux qu’un délicieux pain aux noix et raisins légèrement grillé sur lequel on y tartine un peu de beurre? Découvrez la recette de notre pain préféré!

Smoothie Mangue et Matcha

Le smoothie est un classique dans petits déjeuners ou collation protéinée santé. Il est simple et rapide à faire, surtout si vous possédez un Vitamix ou un mélangeur à haute efficacité. En y intégrant le matcha, on ajoute une touche énergique à notre smoothie!  Je suis « vendue » au …

Pilons de poulet laqués à l’érable style lollipops

Le poulet est un des classiques sur le BBQ. Voici une façon d’apprêter les pilons de poulet, en « lollipops » !  Ce sont en fait des sucettes de poulet sucré. Les lollipops sont des pilons dont la peau et la chair a été détachée de le « jointure » …

Épices pour patates à déjeuner

Ces épices à patates à déjeuner était la vedette de la majorité des plats que nous servions au Café Bistro l’Esgs’O’Tick. Sa recette nous a même été volée par une ancienne cuisinière partie travailler pour un restaurant concurrent de Granby! Le mélange d’épices est tout simple et se garde longtemps …

Chips de Kale au cari

Le Kale est un chou frisé nutritif dont la culture est adaptée à notre climat nordique. En effet, il ne craint pas craint pas le gel.  Il s’agit même d’un légume adapté aux jardins d’hiver. Déshydrateur à portePour une utilisation plus fréquente ou pour déshydrater une plus grade quantité à …