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Recette cuisine Libanaise

Un menu libanais typique à la maison

Un menu typique du moyen orient maison, c’est possible. Et il sera aussi bon, sinon encore meilleurs que chez Amir! 🙂 Voici plusieurs propositions de plats typiquement libanais. Shish Taouk sur tourne-brocheVoir la recette Poulet shish Taouk (Shawarma) sur tourne broche  5/5 Cette recette est parfaite BBQ au charbon …

Pointe de surlonge de boeuf fuméfumé

Charcuterie de pointe de surlonge de boeuf fumé

Il y a quelques semaines, l’amoureux a rapporté une grosse pointe de surlonge de boeuf de chez Costco. J’en avais jamais cuisiné et mes recherches pour trouver des recettes comment l’apprêter n’ont pas été tres fructeuses. La majorité des recettes trouvées était du rosbif qui utilise le faux-filet. En savoir plus …

Riz Libanais

Riz Libanais

  Le riz libanais se rapproche d’un riz pilaf fait à partir de riz basmati et vermicelles de blé cuit dans un corp gras (moitier huile d’olive, moitier beurre) et de l’eau ou du bouillon de poulet. La première fois que j’ai fait une recette de Riz Libanais, j’ai cherché …

Salade Fattouche

Salade Fattouche (salade de crudité libanaise)

La salade fattouche est une salade de crudités que nous retrouvons dans les entrées (mezzé) Libabaise. Elle est originalement faite du pourpier, au lieu de la laitue romaine, mais comme nous ne retrouvons pas facilement le pourpier, je l’ai adaptée. Cette salade accompagne à merveille les Shish Taouk, mais est …

Porc effiloché

Porc effiloché fumé Kamado Joe

La viande de porc effiloché est un délice dans plusieurs plats.  Imaginer maintenant que ce porc effiloché fumé au bois de pommier. Dans des burgers, sur une poutine, des tacos, etc.  Il y a tellement de façons de le manger. Une fois effiloché, la viande de porc effiloché elle peut …

Pain de seigle au levain

Pain de seigle au levain

Après avoir fait notre popre Smoked meat de Montréal, adepte de boulangerie maison comme nous le sommes, nous avons voulu faire  notre propre pain de seigle au levain. Après plusieurs essais, nous avons maintenant trouver notre recette parfaite de pain de seigle au levain qui se marie parfaitement avec notre …

Idées cadeaux fête des pères amateur fumoir et BBQ

Idées cadeaux Fête des pères

Vous cherchez des idées cadeaux pour la fête des pères? Voici 20 idées cadeaux pour les Papas adeptes de BBQ et Fumoirs La cuisine sur le fumoir et le BBQ sont de plus en plus populaires.  Bien que plusieurs femmes utilisent ces méthodes, ce sont les hommes qui l’ont adoptées …

Pain multigrains

Pain multigrains

Une autre délicieuse recette de pain au levain.  Cette fois, il s’agit d’un pain multigrains.  Il s’agit d’un pain très nutritif, parfait pour les déjeuners ou les sandwichs. Il s’agit d’une très grosse recette permettant de faire facilement 3 à 4 pains.  Vous pourriez donc la séparer en deux si …