Recette cuisine Libanaise

Un menu libanais typique à la maison

Un menu typique du moyen orient maison, c’est possible.

Et il sera aussi bon, sinon encore meilleurs que chez Amir! 🙂

Voici plusieurs propositions de plats typiquement libanais.

 

Poulet shish Taouk (Shawarma) sur tourne broche

5/5

Cette recette est parfaite BBQ au charbon avec tourne-broche.  Se cuisine également sur un BBQ au gaz ou même au four.

Poulet shish Taouk (shawarma) avec marinade à la base de petit lait

Ne gaspillez pas le petit lait lorsque vous cuisinez votre fromage (comme le ricotta), utilisez le comme base pour la marinade de ce shish taouk.

Il est aussi possible de remplacer le petit lait par le yogourt.

Pommes de terres à la libanaise (Batata Harra)

5/5

Délicieuses pomme de terres parfumées qui accompagne parfaitement le Shish Taouk..   

Salade Fattouche

Une rafrichissante salade de crudités, c’est une question d’équilibre!

Hummus à l'ail

Le humus, un mezzé classique qui accompagne parfaitement les plats libanais.

Sauce à l'ail (Toum)

5/5

La sauce à l’ail libanaise aussi bonne que chez Amir.  

Le mouhamara

5/5

Ce mezzé n’est pas originaire du Liban mais plutôt de la Syrie. Toutefois, il accompagne parfaitement les autres mezzé, particulièrement lorsque nous avons beaucoup d’invités.  Et il est tellement délicieux!

Le labneh libanais

À mi chemin entre le yogourt et le fromage.  

Simple à faire, faire égouter votre yogourt et y ajouter du sel.  Parfumé avec les aromates typique tels le zaatar et l’huile d’olive.

Je vous propose ici la recette de Fred, le Fromager Urbain.

Pain pita maison de la petite bette

Le pain pita, ce pain plat typique du Moyen Orient est largement utiliser dans la cuisine libanaise.

Je vous propose ici la recette de Manon, aka la petite bette.

Navet marinés

4.5/5

Ces petits bâtonnets de navets marinés accompagnent parfaitement le shish taouk.  C’est même  un classique dans les restos de type Amir.  Ils ne sont pas compliqués à faire maison… et si délicieux!

Je vous propose ici la recette de Nancy de cinqfourchettes.com

Maamouls, sablés libanais

4.5/5

Petite pâtisserie sablée fourrée.

Parfaite sucrerie de l’après midi, ou après un bon repas!

Je vous présente ici la recette de Christelle du blogue Christelleisflabbergasting

Mouhalabieh, flanc Libanais

4.5/5

Voilà un petit dessert léger pour bien finir ce repas libanais

Le mouhalabieh est un flanc libanais.  Rien pour alourdir l’estomac!

Je vous présente ici la recette de Hubert Cormier, nutritionniste sur bonpourtoi.ca

 

Crédit photo: Bon pour toi / Hubert Cormier

Le baklava

Un classique, le Baklava. Un dessert parfait pour les dents sucrées

Je vous présente ici la recette Marilou de Trois Fois Par Jour