Parce que cuisiner, ce n'est pas compliqué! CUISINE | DÉCOUVERTES | TESTS | EXPÉRIENCES
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Le Shish-Taouk cuit sur la broche est un repas idéal pour recevoir un bon nombre de convives. La préparation se fait à l’avance et la cuisson ne demande eu peu d’attention. Récemment, nous avons fait ce repas pour la réception de mon anniversaire. Nous étions 8 personnes, mais nous aurions …
Je crois que le mouhamara est mon mezze préféré! Ce plat typique Syrien et Turque, est également cuisiné sur l’ensemble du territoire Levant (le proche Orient). Il a fait fureur lors de ma dernière réception thématique Libanais. Épicé principalement avec du piment d’Alep ou d’Espelette, on peut le relever …
Batteur sur socleLe batteur sur socle avec son crochet pétrisseur est un des meilleurs amis du boulanger maison.En savoir plusBannetonDeuxième ami du boulanger, le banneton simplifie la vie pour la fermentation du pain au levain, en plus de lui donner une forme parfaiteEn savoir plusFour de Précision Anova (APO)Je suis …
Cette semaine, nous avons été simplement, puisque nous préparons un nouveau projet que nous vous présenterons d’ici quelques jour. Fromage ricotta Voir la recette Parfaite protéine matinale 5/5 Nous sommes accros au fromage ricotta sur notre pain maison (accord parfait avec notre pain aux noix). Cette recette, je …
Il y a quelques semaines que nous n’avions pas publié se cuisinais dans l’atelier des Foodies pour vous inspirer. Un nouveau projet est sur le point de voir le jour (l’annonce sera bientôt fait sur le blog) qui nous a accaparé pas mal de temps. Tout celà, combiné à la …
Fromage ricotta Voir la recette Parfaite protéine matinale 5/5 Nous sommes accros au fromage ricotta sur notre pain maison (accord parfait avec notre pain aux noix). Cette recette, je la fait presque chaque semaine! Petits fruits en tartinade Petits fruits style confiture 5/5 Sur le fromage que …
Cette semaine, c’est la première semaine complète du printemps. Le magnifique temps ensoleillé et chaud nous le fait bien remarquer. J’en profite donc pour inaugurer une nouvelle section du blog où je partagerai ce que nous cuisinons afin de vous inspirez. Parfois, ce sera des recettes testés dont je donnerai …
Sommaire Pour la préparation Batteur sur socle Un incontournable dans notre cuisine. En savoir plus Laminoir à pâte Pour de délicieuses pâtes fraiches En savoir plus Trancheuse Pour notre viande et notre pain. En savoir plus Robot culinaire C’est un sous-chef très apprécié, surtout quand nous faisons de plus grandes …
Au début des années 90, alors que je travaillais au Pavillon du Bifteck de Granby les fins de semaine, j’étais en charge de faire plusieurs préparations de la semaine. Une de celle-ci était la sauce à salade césar que nous passions en quantité phénoménale ! Qui dit steak house des …
Il y a quelque temps que j’ai débuté la rédaction de cette recette de poutine. Je ne l’avais pas encore publiée. En entendant dans les médias que nous étions en plein dans la semaine nationale de la poutine, je me suis dit que c’était le bon moment! Vous le savez, …
Les membres revoivent les publications en primeur et sont invités à participer gratuitement à des défis culinaires.