Parce que cuisiner, ce n'est pas compliqué! CUISINE | DÉCOUVERTES | TESTS | EXPÉRIENCES
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La sauce à l’ail Libanaise (toum), cette recette typique qui accompagne le Shish-Taouk n’est pas très difficile à faire, à partir du moment où on a le bon équipement et qu’on suit quelques règles de base. J’ai expérimenté la recette typiquement faite directement au robot culinaire du chef Kamal. Bien …
Adorez-vous autant le Shish-Taouk que moi? Chaque fois que j’ai testé des recettes de Shish-Taouk, j’ai trouvé que les marinades du poulet finissaient par coller et bruler dans la poêle. J’ai voulu développer une recette qui permettait d’obtenir un gout similaire à celle cuite sur broche verticale comme au resto …
La tartinade de caramel à l’érable à la fleur de sel est le cadeau d’hôte que j’ai fait le plus souvent, surtout pendant le temps des fêtes. Je l’ai également offert à plusieurs de mes amis et collègues pour leur faire savoir que je les apprécie. J’aime tellement cette tartinade …
Je cuisine très souvent sans recette. Bien que je n’ai pas fait de cours de cuisine professionnelle, j’ai travaillé quelques années en restauration. Ceci m’a permis de faire beaucoup d’apprentissages en côtoyant des chefs, mais aussi à développer mon instinct de cuisinière. Ces acquis me permettent de faire beaucoup de …
Découvrez 50 délicieuses recettes de boules d’énergie et barre protéinées
Le « hummus », « hoummous », « houmos », « oumos », « humus », « hummous » sont toutes des variantes du mot hummus, cette purée de pois chiches et tahini. Il y a encore plus d’utilisation possible que de variantes orthographiques! Comme trempette à légumes, accompagnement avec …
J’ai testé cette recette qui est à la page 50 du livre Protéines de Julie Desgroseillers, nurtritionniste. Chaque portion de 2 biscuits donne 17 grammes de protéines! Il s’agit d’un biscuit santé et vraiment délicieux. Le livre est disponible en version papier et Kindle ! Ma note : 5 étoiles!
Saviez-vous que de faire une recette de ricotta est très rapide à faire. Personnellement, je l’ignorais avant de commencer à m’intéresser de plus près à la fabrication du fromage maison. Avoir su qu’il était si simple et facile de faire du fromage ricotta, il y a longtemps que j’aurais commencer …
Les crumpets est un pain fait à partir de farine et de levure (ou levain). Il est principalement consommé par les « British » Il sont une invention anglo-saxonne qui date du 14e siècle. Visuellement, ils ressemblent un peu à un muffin anglais (plus connu ici), mais sa pâte est plus liquide, …
Les membres revoivent les publications en primeur et sont invités à participer gratuitement à des défis culinaires.