Parce que cuisiner, ce n'est pas compliqué! CUISINE | DÉCOUVERTES | TESTS | EXPÉRIENCES
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On raconte qu’au fin fond de la forêt boréale, là où les GPS perdent le signal et où même les moustiques portent des manteaux, il existe un vieux trappeur légendaire.Ce dernier, un soir d’hiver glacial, affamé et sans provisions, aurait croisé une moufette… au parfum un peu trop affirmé. Plutôt …
Le mascarpone est l’aliment vedette du délicieux tiramisu italien, mon desserts préféré! C’est un ingrédient de plus en plus facile à trouver, mais ça n’a pas toujours été le cas et il n’y en a pas dans toutes les épiceries. De plus, il peut être assez cher. Il est toutefois …
La pancetta est une charcuterie originaire d’italie. Elle est composée à partir d’une poitrine de porc. De façon traditionnelle, elle est non fumée, contrairement au bacon, ce qui lui confère une saveur plus douce et moins intense. il s’agit d’une pièce salée, assaisonnée avec des herbes et des épices, puis …
La flore québécoise regorge de trésors gustatifs. La majorité d’entre vous êtes est assez familier avec l’eau d’érable qu’on transforme en sirop, les petits fruits sauvages, l’ail des bois ou encore les nombreux champignons sauvages que nous trouvons dans nos forets. Mais plusieurs ressources de notre terroir sont moins connues. …
La pizza est l’un des plats les plus populaires et les plus appréciés dans le monde entier. Comme vous vous en doute, la pâte à pizza est l’élément de base de cette spécialité italienne. La préparation de la pâte à pizza peut sembler intimidante pour certains, mais en réalité, elle …
Un pâté mexicain végétarien ? Bien sur! De façon classique, les pâtés mexicains sont fait à base de bœuf haché. Ici, on le transforme en version végétarienne tout aussi délicieux! Ce pâté mexicain végétarien est un savoureux mélange de protéine végétale texturée (PVT), tofu et aromates. Il se prépare assez …
Il y a quelques jours, je m’apprêtais à cuisinier des petits pains fourrés. Le classique québécois du temps des fêtes qui fait plaisir à mon amoureux (Moi aussi, j’aime bien!) Je suis en train de préparer mes ingrédients et…. Merdouille, plus de sauce chili! Nous sommes à une quinzaine de …
Un menu typique du moyen orient maison, c’est possible. Et il sera aussi bon, sinon encore meilleurs que chez Amir! 🙂 Voici plusieurs propositions de plats typiquement libanais. Shish Taouk sur tourne-brocheVoir la recette Poulet shish Taouk (Shawarma) sur tourne broche 5/5 Cette recette est parfaite BBQ au charbon …
Délicieux taco de tofu mexicain. Ce plat végétarien conserve toute la saveur du taco de boeuf traditionnel.
