Livre: Le grand cours de cuisine – L’atelier des chefs
Je cuisine très souvent sans recette. Bien que je n’ai pas fait de cours de cuisine professionnelle, j’ai travaillé quelques années en restauration. Ceci m’a permis de faire beaucoup d’apprentissages en côtoyant des chefs, mais aussi à développer mon instinct de cuisinière. Ces acquis me permettent de faire beaucoup de …