Salade Fattouche (salade de crudité libanaise)

La salade fattouche est une salade de crudités que nous retrouvons dans les entrées (mezzé) Libabaise. Elle est originalement faite du pourpier, au lieu de la laitue romaine, mais comme nous ne retrouvons pas facilement le pourpier, je l'ai adaptée. Cette salade accompagne à merveille les Shish Taouk, mais est également parfaite tout au long de l'été avec n'importe quel plat tellement elle est bonne et rafraichissante!
Portions: 1 rendement(s)
Temps de préparation 10 Minute(s)
Temps de cuisson 15 Minute(s)
Temps total 25 Minute(s)
Ingrédients
    Croutons de pita
  • 2 pains pita
  • 2 tbsp d'huile d'olive
  • 1 tsp Zaatar
  • 1 tsp Sumac
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • Vinaigrette
  • 1/3 cup huile d'olive
  • 2 tbsp de jus de citron
  • 1 tbsp mélasse de grenade
  • 1 gousse d'ail
  • Salade
  • 3 tomates en cubes
  • 4 concombres Libanais en cubes
  • 1 poivron rouge en cube
  • 4 feuilles de laitues romaine coupées en gros morceaux
  • 1/4 cup persil frais haché
  • 15 feuilles de menthe fraiche hachée
  • 1/4 cup arilles de grenade (facultatif)
  • 1 tsp sumac
Instruction
    Croutons
  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans un grand bol, mélanger les moceaux de pitas et l'huile d'olive. Étaller sur une plaque à cuisson en prenant soins qu'il ne se touche pas. Soupoudrer les épices.
  3. Enfourner pour 10 à 15 minutes, soit jusqu'à ce qu'ils soit bien croustillants. Retirer du four et laisser refroidir.
  4. Vinaigrette
  5. Mélanger tous les ingrédients de la vinagrette dans un bol et réservez.
  6. Préparation de la salade
  7. Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes, les herbes et les arilles de grenades. Verser la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Au dernier moment, ajouter les croutons de pita et le sumac.