Sauce poutine aux fruits de mer
Lorsqu'on veut faire une poutine aux fruits de mer, on préfère généralement la sauce blanche à la sauce brune. Voici une recette pour une parfaite poutine aux fruits de mer.  
Portions: 1 rendement(s)
Temps de préparation 25 Minute(s)
Ingrédients
  • 2 cup fumet de poisson
  • 2 grosses échalottes grises haché finement (ou 1 petit oignon)
  • 1 cup vin blanc
  • 1/2 cup crème
  • 1/2 cup lait
  • 80 g beurre
  • 60 g farine
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 tsp épices à fruits de mer Joe Beef
  • 1 stick sel
  • 1 stick poivre
Instruction
  1. Faire revenir les échalotte et l'ail dans le beurre à feu moyen doux pendant jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, sans colorer (environ 5 minutes)
  2. soupoudrer de la farine et cuire pendant 1 à 2 minutes en mélangeant bien.
  3. ajouter le reste des ingrédiant et mjoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à consistance désirée.